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竹内式包丁研ぎ器スーパー研師改 N様

竹内式包丁研ぎ器スーパー研師改、愛用しています。これまで研ぎ器は研ぎ器にあらず。と思う素晴らしき研ぎ味に、指を切り落とさないかと心配するほどです。

食材に刃物が吸い付く様な感覚で切れ、簡易研ぎ器で研いだ刃物とは思えないです。凄い研ぎ師の人に研いでもらったら、こんな感じなのだなと想像しました。

今日メールしましたのは、テレビ東京の番組、未来世紀ジパングの中で、和包丁が外国人のお土産としてや、インターネットで日本の鍛冶屋から購入する人が増えている。カナダでは和包丁専門店をカナダ人が経営している。など紹介されました。

そこで私はハラハラしたのです。
購入後のメンテナンス次第では、和包丁の寿命が短命になる。切れ味も恐ろしく落ちる!と。

そう思いながら番組をみていたら、やはり!カナダのお店では、私もかつて使っていたスティック状のセラミックの研ぎ棒が!ああ・・・と心配は的中です。

また、毎日外国人がお土産に和包丁を求めに来る、かっぱ橋の包丁専門店でも研ぐ道具までは外国人にアドバイスが追いついていない様子でした。

そりゃあそうです。日本人でも何種類かの砥石を使い、和包丁をきっちり研げる人間はプロ以外ではそうそういません。教える、教わるのも苦労です。

何でセットで竹内式包丁研ぎ器を売ってあげないのかと、ヤキモキしていました。

カナダ人の店主も惚れ込んで和包丁を売ってくれてるなら、変わらぬ切れ味をくれる研ぎ器の重要性は理解できます。
ただ、竹内式包丁研ぎ器を知らないだけです。

番組内に登場した熊本の鍛冶屋さんは、ホームーページの英語版を作り、丁寧な説明を掲載したら、54ヶ国から和包丁注文来るそうです。

和包丁検索、和包丁手入れ、メンテナンス、で研ぎ器を英語版で是非、販売するべきと思います。また、かっぱ橋の外国人が来るお店にもメンテナンス用にセットで購入いただける環境作りを実行下さい。

和包丁の良さを理解愛用してくれてる外国人に、メンテナンスが、楽だけど正しくすると、ここまで長く変わらず使用してもらえる。と、知って欲しいのです。

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